鶏ハム料理2品

ひとつは、スライスして生野菜を添えて胡麻だれをかけた バンバンジー風

もうひとつは、茹で汁を利用したポトフです

味がついてる汁だから、ただ野菜を入れて煮るだけ

ハムは、野菜が煮えてからスライスして加えて、温める程度です

味足りなかったら、塩を足すだけ

楽チンでした

茹で汁で、トリガラスープをとって サッパリと鶏塩ラーメンもいいかも

焼豚代りにハム乗せれば、ぴったりですもんね

あ、くれぐれも精製してある食塩ではなく、にがりを含んだ粗塩で作らないと、美味しくないですからね

鶏ハム作ってみました

ハムというより、ロールチキンみたいですね

前日から仕込んで、当日仕上げました。

茹で汁まで料理に使えて一石二鳥です

作り方は、いたって簡単

皮無し胸肉3枚に、塩大さじ1、砂糖小さじ2、粗びき黒胡椒小さじ1をスリスリ

ニンニク2片、生姜薄切り10g、長葱の青い部分と共にポリ袋に入れて、空気を抜いて一晩冷蔵庫で寝かせます

あとは、次の日

肉を横にしてクルクル巻いて、タコ糸で縛ります

水1.2リットルと、漬けてた野菜、肉を入れて強火

沸騰したら、アク取りしながら2〜3分煮ます

火を止め、蓋をして放置

冷めれば出来上がりです

中はシットリ、味もしょっぱくなく程よい塩加減でした

鮪 ネギトロ 帆立丼

今、巨人が優勝して日本一になったため

イトーヨーカ堂が少し、安くなってます

鮪、ネギトロ、帆立をたっぷり乗せて丼を作りました

さらに、目の具合もよくなってきて調子こいて

たまたま本に乗ってた鶏ハム作ろうと、胸肉3枚買ったのですが…

gにして860はあるのに、400円しませんでした。

安ッ

やげん堀の七味せん

コンビニでみつけた、有名処の七味を練り混んだ煎餅です

リアルな私を知ってる方は、私の辛いもの好きをよくご存じのはずです

この煎餅、思ったほど辛くなかったです

ただし、私の基準なので普通の方はご注意を

なにせ、蒙古タンメン中本のカップ麺の辛さはまだまだだね

と感じるぐらいなので

多分、あの辛さより私の作るカレーのが辛いです

汗ダラダラになりますよ

水餃子&胡瓜とトマトのじゃこサラダ

横手焼きそばと共に、作って食べたおかずです

サラダは、胡瓜、オクラ、トマト、シソ千切りを胡麻油でカリカリにソテーしたじゃこをかけて食べました

ピエトロのノンオイルの、和風ドレッシングがあったためかけてみたところ、非常に美味しゅうございました(笑)

しかし、大盛り焼きそばに水餃子、サラダはキツかった〜(^_^;)

なにせ15時に外食して、ネギトロ巻き9切れ、ザル蕎麦、つみれ汁のセットを食した後…

ラ・フランスパフェ食べましたから

とんでん 久しぶりに行ったら食べ過ぎました

横手焼きそば

三大焼きそばの一つ

横手焼きそばです

この焼きそばは、通常より麺が太くて食べ応えがあり

目玉焼きと、福神漬けが添えられます

少し前は、富士宮焼きそばがブームでしたが

どうやら今、横手焼きそばブームみたいですよ

この写真も、結膜炎治療中に撮影したため

目玉焼きの向きが逆になっちゃいした

久しぶりに更新

お久し振りです

少しブログお休みしました

実は、周りには言わなかったのですが先週半ばから、結膜炎再発してしまって写真をとってもピント合わせるのが大変でして…

これも、先週の夕飯に作った麻婆豆腐、オクラと胡瓜とささみの和え物、海老塩炒めです

なんか、やたらアップになったりピンボケしたり

メールだけなら大丈夫なんですが、写真みたいにピント合わせて撮るのがうまくいかなくて

そもそも、先月末ぐらいに逆さまつげが右目の目尻を刺激して、疲れやら睡眠不足もあり右目だけ結膜炎になっちゃったんです

点眼と洗眼で治ってきたので油断して、長時間コンタクトしたりパソコン長時間いじってたら案の定

再発しちゃいました

今度は完治するまで、きちんと点眼と洗眼しようと頑張って

ほとんど治りましたが、もう少しなので油断は禁物ですね

皆様、目は大事にしましょうね

岐阜県 新杵堂の渋皮栗入栗きんとんロール

成城石井でみつけました

真ん中に栗きんとん、スポンジ生地には渋皮栗が入ってます

このスポンジ、どうやか白餡が練り混んであるらしく、和菓子の浮島のようなシットリ感

ほんのりラム酒の香りもします

ケーキなのに、和菓子の要素もあって

これは、私の中のケーキベストスリーに入ります

ビーフシチュー

これは、月曜の晩ご飯です

市販のデミグラス缶と圧力鍋を使いまして、短時間で仕上げました

圧力鍋にサッと焼いた肉、乱切り人参、具材用に大きくカットした玉葱、細かくした玉葱、セロリも加えました

が、蓋をあけたら…

具材用に大きくカットしたはずの玉葱が…

見事に崩れて、汁と一体化してました

あとから生玉葱加えて煮込んで、事無きをえましたが

あのままだったら、肉と人参しかなかったかも

ジャガ芋は、電子レンジチンして後から乗せました

復活！男前&新入りジョニー

昨年好評だったらしく、男前豆腐を生地とクリームに使用したパンが復活しました(笑)

しかも、今年は新作の風に吹かれてジョニーロールも、仲間入りです