抹茶ティラミス

最後は、プチドルチェです

抹茶ティラミス

これ、中によもぎ団子が入ってて…

しかも団子の中には、こしあんが入ってました～

ドリンクバーがとても充実してて、

合計7杯飲んでました(笑)

生姜茶が、一番美味しかったですよ。

生姜とプーアル茶をブレンドしてあって、ほのかな甘みをつけてあるんです。
なかなかファミレスでは、珍しいお茶ですよね

炙り真鯛と青海苔のリゾット

メインで食べた、和のリゾット

だしであっさり仕上げてあるから、しつこくないし、何より青海苔、小松菜が米に交ざってる他、鯛の下にも生海苔たっぷり敷いてあって、美味しかった～

ワサビが別添えでついてきたので、鯛につけながら食べました

ほんとにこれは、真似したい一品です

熊本産 塩トマト

ファミレスで今日は食事しました

これ、塩味がするトマトじゃないですよ

もともとは、塩を含んだ海岸の干拓地で水分を十分に吸い上げられず、大きくならなかった規格外のトマトだそうです。

大きくならないぶん、旨味や甘さが濃縮されたトマトは、これまで地元で消費されるだけだったそうですが、次第に人気が高まり、今では人気ブランドトマトなんだとか

たしかに甘みが普通のトマトより、強く感じられました。

ジョナサンガーデンズという、ファミレスです

国産米粉のロールケーキオグラホイップ

ローソンで購入した、米粉のロールケーキです。

ちょっと前に買った米粉のケーキが、ガッカリだったからどうなのかと疑問でした

ですが、材料みると…

小麦粉が無い

で、期待しつつ食べたところ…

美味い米粉独特の柔らかさ、きめの細かさが十分でてます。

これは、みつけたらぜひ食べてみてほしいな

ストロベリーショートケーキ

先日のサーモンのレモンマヨネーズ焼きの生クリーム、小さじ2しか使わなかったから土曜夕方、スポンジ生地焼いてケーキ作りました

実はショートケーキ作るの一年ぶり

無塩バターきらしてたから、サラダ油で代用

デコレーションセンスがいまいちで…

苺を細かく刻み過ぎた
弟から、立体感がないと…

たしかに苺、何個か丸ごと使えば良かったかな

キャロットライス&ステーキ

野菜はいっぱい買い置きあったので、メインだけ買いました。

ステーキとはいっても、外国産だし安かったです(笑)
ステーキソースは、おろした玉葱、生姜、ニンニク、白ワイン、胡椒、醤油、砂糖、みりんを煮詰めて作りました。

人参はみじん切りにして、ニンニクとバターで炒め、米を加えて炒め、コンソメ、ミネラル塩、ローリエを加えて炊きました。

魚河岸揚げ枝豆入りを麺つゆとおろしでいただきました

この他、卵豆腐がつきました

夕飯は鱈グラタン

夜は鱈グラタンでした
生鱈の皮を剥ぎ、塩胡椒してグリルで焼きます

ホワイトソースも、今回は簡略化して作りました

玉葱をバターで炒め、小麦粉を振り入れ炒め、牛乳注いで良く混ぜて

塩胡椒したあと、ゆるいトロミがつけば出来上がり

炒め玉葱もホワイトソースもできて、一石二鳥な上失敗が少ないですよ

グラタン皿に鱈、茹でたブロッコリー、カレーミートソースを大さじ2程度乗せたら、ソースとチーズを乗せて

焦げ目つくまで焼いて出来上がりです

ポテトサラダも、ホクホクではなく、千切りにしてサッと茹でた、シャキシャキタイプにd(^-^)

レモン汁とマヨネーズ、塩胡椒で味付けしました。

ちなみにグラタンは、必ず食べられる状態のものを、具にすること

生のまま肉、魚を使ったら悲惨な目に遭いますよ～(-"-;)

金曜昼食 初フードプロセッサー

香典返しがカタログからセレクトだったので、フードプロセッサーもらいました

少量なら手で刻むけど、大量にあったり時間無い時には便利だな～と、近々買う予定がもらっちゃいました(*^_^*)

冷凍庫に豚肉があったので、前日から解凍してたのでミンチに

人参、玉葱、セロリの葉をみじん切りに

アッと言う間でした
セロリの葉、いつも使おうととっておいて枯らしてしまうので、今回真っ先に使用しました

トマトも余ってたから、グリルで焼いてつぶしました。

自家製ミートソースです。

ケチャップとウスターソース足しましたが、もうひと味ほしいな…

そこで、カレー粉とガラムマサラ加えて、カレーミートソース

サラダは胡瓜、春キャベツ、ワカメを醤油と胡麻油、酢、ミネラル塩、砂糖、胡椒で作ったドレッシングで和えました。

カレーミートソース、刻みトマト入れても良かったかな？

ハーゲンダッツ新作アイス

ハーゲンダッツ新作アイス、パンナコッタ&ラズベリーです。

まわりのコーティング、ホワイトチョコじゃなく、実は練乳だって知ってました？

全体的に甘いけど、珈琲や紅茶があれば問題無し

売れ切れほとんどの店でしてるみたいなので、みつけたら即買いおすすめしますよ～

夜スパ

夕飯は春野菜のペペロンチーノ、ホタテとキウイのサラダ、焼肉皿盛でした。焼肉は鉄板を使わず、野菜と肉をそれぞれ別に焼いて焼肉ダレで軽く味付けするだけサラダはネットで朝キウイダイエットという記事をみつけて、そこからレシピいただきました。キウイを3/4すりおろし、ワインビネガー、砂糖、胡椒、粒マスタード、ミネラル塩、EXバージンオリーブオイルを合わせてドレッシングにして、一口サイズにカットしたホタテ、キウイ、フルーツトマトを和える簡単なサラダです。食塩じゃなく、ミネラル塩なのは塩からさをまろやかなものにするためみたいです

それにしても…朝キウイダイエットって…(笑)

春野菜のペペロンチーノは、春キャベツ、アスパラ、菜の花、グリルで焼いたプチトマトで作りました

肉や魚が入ってない、健康的なパスタですよ

米粉のショートケーキ

ファミリーマートと全農がコラボして出してるみたいです。

ですが、米粉より小麦の割合が多くてあまり米粉の良さが感じられません…

米粉のケーキ、ケーキ屋さんのを食べたことありますが、もっときめ細かくてしっとりしてますよ。

もう少し研究の余地ありです

水曜の晩ご飯

水曜は仕事なので、出勤前に作って行きました。サーモンのレモン焼き、ミネストローネ。冷凍ご飯が余ってたので、春キャベツのおじやを帰ってから作りましたおじやは粉末だしを利用して簡単にだしで春キャベツをサッと茹でて、汁にキャベツの甘みを移します。あとはご飯、醤油、塩で味付けして、スライス葱とキャベツを加えて、卵でとじるだけ

塩は以前行ったフーデックスで、ミネラル塩のサンプルいっぱいもらったから、当分は美味しい塩で料理できる～

サーモンは、ほんとはタイムをのせて、ハーブ焼きにしたかったのだけどタイムがなくて…

ただのレモン焼きになっちゃいました(笑)

マヨネーズと生クリーム合わせたソースが、レモンの酸味と合いますよ。

生キャラメルプリン

スーパーイカリでみつけた、札幌マスカルの生キャラメルプリンです

下の茶色い部分はなんと

カラメルソースではなく、濃いキャラメルのプリン生地でした。

このプリンの難点は…

ビンの口が狭くて、マドラースプーンじゃなきゃ食べられませんでした(笑)

春のペペロンチーノ

ロールイカと菜の花があまってたので、ペペロンチーノにしてみました

プチトマトを半分に切り、魚焼きグリルにアルミホイル敷いて焼きました。

焦げ目がつくぐらい焼くと甘くなって、良い隠し味になります、

イカは塩胡椒、白ワインで味付け。
菜の花は茹でておきます。

最初にみじん切りニンニクと唐辛子をオリーブオイルで炒めるのですが…
唐辛子が無い

仕方ないので、糸唐辛子を使用しましたが…辛くない

ま、無いよりマシで使ったので良しとしましょう。

味付けは、パスタの茹で汁のみ。

塩加減とトマトの甘さ、菜の花のほろ苦さ、イカの柔らかな食感がなんとも言えないメチャウマ～なパスタに仕上がりました

これはリピートしちゃうかも

明星 トマト酢仕立ての 酸辣湯

画面が湯気で曇ってますが、春雨の酸辣湯です。

かなり酸味が弱かったので、家にあったトマト酢を足しちゃいました

トマト酢、トマトの香りが効いてるんですが、普通の酢として食べるには今一つ…

なので、スープに入れたり、ラーメンに入れたりして食べてます。

なんかもっといい使い方、ないかな～

リベンジ

昨日食べられてしまったパン。再び買ってきました皿にのってるのが、そっくり食べられてしまったパンですモチモチドーナツ桜&はちみつレモン。たまごパン、チョコフランスです

皿の脇にあるのは、はちみつロールと、ブリオッシュロール。

ブリオッシュ生地にバターと、発酵バターを巻込んでバターロール形にしたもの。
バターの香りが効いてます

モチモチドーナツの中には、桜餡とはちみつレモン餡

たまごパン生地は、タピオカ粉を使用しているのでモチモチ

チョコフランス
人気ベストスリーに入る商品だそうです。

昔、クレープが出始めたころ食べた、チョコクレープの味がしました

たまごパンは、ハマり商品になりそうです

ロールケーキ

弟がイトーヨーカドーで、ロールケーキを購入してきました。

名前忘れてしまいましたが、甘さ控え目ですよ。

中心の苺は、粒のままゴロッと入ってます。

昨日、ヴィドフランスで一口サイズのモチモチドーナツ桜味、ハチミツれもん味と一口サイズのたまごパン、チョコフランスを買ってきて、お茶しようと思ってました。

一瞬部屋において、離れさあ食べようと取りに行ったら…

空の袋が散乱…しかもビリビリ

そう、犯人は一人いや一匹しかいません。

その後モッチを探したら、台所の床でいびきかいて寝てました

え～んモチモチドーナツ食べたかったのに～

カルビーコンビニ限定のポテトチップス

サークルKサンクス限定のポテトチップス

鶏と塩

食べるとたしかに、炭火焼き鳥塩味です

味の再現が見事ですよ

ただ残念なことに、限られたコンビニにしか置いてないです。

サークルKサンクスは、他に限定のカップ麺が多いです

十勝新津製麺ものがほとんどですね。

土曜の夕飯

本来なら日曜にアップすべきでしたが、バタバタしてて遅くなってしまいました。

私生活で、色々ありまして…

お彼岸だし、何かご馳走っぽいものを…と考えてた矢先

ある漫画を読み、ちらし寿司が食べたくなり作りました。

最近作ったばかりでしたが、微妙に味付け、具を変えてみました。

椎茸と干ぴょうは、醤油と砂糖で甘辛煮。

人参と油揚げは、だし、砂糖、みりん、ほんのちょっとの醤油で白煮

錦糸卵、絹サヤ、カニカマ、酢レンコン、穴子
刻み海苔

そして菜の花を薄味のお浸しにして、ちらしました。

菜の花のほろ苦さが、良いアクセントです

鰹の刺身に、煮切ってアルコールを飛ばしたみりん、醤油、ネギ、おろし生姜のタレをかけて、ヅケ風に食べました

菜の花あまってるから、何かに使わなきゃ

明治ソルティープラリネ

明治のチョコ、ソルティープラリネです

これ、市販されてるチョコの中で一番好きで、ピエールマルコリーニの次に好きです(笑)

以前、普通の板チョコサイズのものもあり、昔アメブロ時代に紹介したんですが

今では、このミニサイズのみとなってしまいました。

塩がほどよく効いて、中に粒状の焼き菓子も入ってて

食べ始めたら、止まらないですよ～

菓匠 清閑院 菜の花しぐれ

京都南禅寺近くに本店を構える、和菓子屋さんです。デパ地下に入ってるので、目にしたことある方もいらっしゃるかと思います。ここは四季ごとに違う和菓子があり、今の時期だと、桜と菜の花をモチーフにしてます。

菜の花しぐれ も季節限定のひとつ

こしあんと萌黄色の餡を、黄身しぐれで包み菜の花の色合いを写してます。

それと清閑院は、和菓子の中でも珍しい、浮島を得意とした菓子を売りにしてます。

浮島とは、餡と蒸しカステラ生地を一緒にした、餡入りの蒸しカステラなんです。

なかなかこれを置いてる店は無いので、みつけたら即買いですよd(^O^)b

たっぷり大粒フルーツと生乳ヨーグルト

小岩井のヨーグルト、グレープフルーツ&アロエです

小岩井ヨーグルトは、もともと酸味が少く生クリームが入っているかのような、なめらかな食感でグレープフルーツがとても合います

スプーンで探ると、ゴロッと大粒なグレープフルーツがでてきたので、驚きでした

甘さも控え目でしたよ

スパーリングベジ

伊藤園から新しく出た、野菜とフルーツの炭酸飲料です。

似たようなドリンクでお酒がありますが、あちらはグレープフルーツ味。

こちらはオレンジが強いです。

言われなければ、野菜が入ってるとは気付かれないと思いますよ。

これ、なかなかイケまっせ

木曜の晩ご飯

ほんとなら、金曜にアップするはずがバタバタしてて遅れました。鰹の刺身サラダ仕立てと、海鮮チヂミ、キムチチゲ風スープです。キムチが残ってしまい、このままでは酸っぱくなってしまうため、キムチ消費するために作りました。

スープもチヂミも辛くないですよ

ただ…キムチ嫌いな人は辛いですね

土曜は、干ぴょう片付けてしまいたいので、チラシ寿司にするかニャ

マジックスパイス監修 チャイプリン

マジックスパイス監修デザート、チャイプリンです。

ココナッツプリンも美味しかったけど、こちらもなかなか

チャイの風味がいいですよ。

ただ…珈琲とは合わなかったです

紅茶飲みながら食べると、合いますよ。

というより、辛いカレーのあとで食べたいデザートですね

グリコ 素材派プリッツ バジル&パンプキン

以前からこのシリーズは、よくみかけてたんですがあまり感心なかったんです。かなり前にアスパラのを食べたんですが、ことの他美味しかったため、まちおかで購入これ…パンプキンのプリッツが、めちゃめちゃ美味い

南瓜の甘みがとても自然で、グリコのプリッツ史上Ｎｏ．ワンと言っても過言ではないです。

しかも素材派シリーズは、半分以上の油脂がオリーブオイルなせいか、バターのしつこさがないです。

あと、紫芋があったのでぜひとも食べてみたいです

アフタヌーンティーのパフェ

アフタヌーンティーの月変わりパフェ今月は、苺とルバーブのヨーグルトパルフェです。
ルバーブは長野で見たことありますが、フキのような茎野菜で甘酸っぱく、お菓子やジャムによく利用されます。

パフェの上に乗ってるのは、スポンジケーキを崩したケーキクラム

今月の季節のショートケーキのスポンジ生地が、ホウレン草入りなので

意外と知られてないですが、アフタヌーンティーはパフェ、ショートケーキ、チーズケーキが月変わりメニューなんですよ

ぜひ食べてみてほしいです

ふんわりフロマージュラズベリー

ローソンでみつけた、レアチーズケーキ某洋和菓子のし○らに似てますが、味はこちらのが酸味が少くクリーミィでした
中身がラズベリーソースですが、酸味が弱いので酸味のあるジャムやフルーツソースかけてもいいかもね

昨夜のごはん

昨夜は具沢山のオムレツ、野菜たっぷりの春雨サラダ冷やし中華風、シシャモでしたオムレツの中身は、トマト、ピーマン、ベーコン、ホウレン草、ジャガ芋、チーズジャガ芋は薄切りして、サッと茹でました。その後チーズ以外炒めて、卵と混ぜて焼きます

春雨サラダは、ただ組み合わせるだけ。
シシャモは、北海道産の良いものが手に入ったので

シシャモは、北海道ものは高いんですよ。知ってました？

でも、すごくおいしいですよ。

しょっぱすぎないから、鰯の丸干しと並んで大好きです

ウルトラサイダー&旭山動物園プリン

物珍しさと、可愛さにつられてしまいましたサイダーはまだ飲んでませんが、まあ普通のサイダーでしょう。ダイドーの復刻堂シリーズだから、昔は普通に売られてたってことかしら…？

プリンは普通にプリンでしたが、なんかホッとする優しい味でした。
珈琲飲みながらプリン

なかなかオツです

弟ごはん

またまた弟が作りました。今回は、何を作ったか聞かなかったんですが…

多分、ブリ大根であろうもの。八宝菜らしきもの、ワカメとえのきの炒めもの？らしきものでした。

ブリ大根は、アラではなく切り身なのでサッパリしてました。

でも、量が凄かったです(笑)

クランキーバー ミント味

ロッテクランキーバーの新商品です。

ミント味のアイスは、スースーしすぎないのが美味しいので、かなりこれは程よいです

しかもチョコが、クランキーチョコだから歯触りもいいですし、くせになりそう

春雨ヌードルもやし味噌

春雨スープ大好きで、以前から龍口春雨シリーズをよく食べてました。
こちらは春雨ヌードルの、味噌ラーメンタイプ。
味も、麺以外はまるっきり味噌ラーメンです。

辛いほうが好きなので、一味唐辛子をドバドバかけて食べました。

でも、一食にするには春雨の量がちと足りないかも…

マジックスパイス監修 楽園のココナッツプリン

札幌の人気、スープカレー店監修のデザートです。

私が最後に札幌訪れたのは、スープカレーが流行出す少し前。

だから、発祥の地ではまだ食べてないです。

ちなみにマジックスパイスは、レトルトのスープカレーも出してますよ。

このココナッツプリンは、店のデザート、やわらかココナッツプリンをアレンジしたものらしいです。

下には、マンゴーソースが入ってましたよ

とろ～りチーズのハンバーグ

久々にハンバーグを作りました。なぜか、チーズ入りの目玉焼きがのってるのが食べたくて明治十勝チーズ濃い味、というスライスチーズを使ってみましたが、たしかにピザトーストに使用したら美味しそうかも

さらに山盛りの、スパゲティサラダ

エコナのツナ缶がありますが、そのままボールに開けて、醤油、酢、塩、胡椒混ぜればツナ入りドレッシングになっちゃいます。だから油足さなくても、そのままいけます。

ぜひ、試してみてね。できればトマト加えたほうが美味しいですよ

わさびチップス

ベビースターでお馴染み、おやつカンパニーの商品です。わさびチップスこれ、食べてみたくてウズウズしてました。なんか、ピリッとするスナックものが食べたかったんです。

味は思ってたほど、つ～んとしないから食べやすい

海老せん、わさび風味といったところかな？

でも油断してると、最後につ～んときます。

炭酸飲みながら食べると、止められないですよ

赤いうどん

これも実は、いただいたサンプル品です。唐辛子が練り混んであるので、赤い色をしてます。あまりゴチャゴチャ具を入れたくなかったので、万能ネギと半熟卵だけにしました。同じく、だし醤油をもらってたので、麺つゆ代わりにかけて食べました。

すごく辛いのか、ドキドキしてましたが、あと口が少しピリッとするぐらいで、それほどでもなかったですよ。

半熟卵と絡めて食べると、かなりまろやかなお味になりました

米のマカロニ

先日の幕張メッセで開催された、フーデックスジャパンのサンプルのひとつに、マカロニをもらってたの忘れてましたこのマカロニ、よくみるとハートの形してるんですよ。一度蒸してあるので、茹で時間は5分取りあえず、賞味期限ギリギリなので、有り合わせの材料でサラダを作りました。

人参は、マカロニと一緒に茹でました。
フジッコの塩昆布、さけるタイプの魚肉ソーセージ（カニカマみたいなのがあるんですよ）
タラコのそぼろ瓶詰があったので、それとマヨネーズ、醤油、レモン汁、胡椒を混ぜ、全体和えました。

ほんとは生の明太子があれば、みりんと一緒に炒って使うほうが美味しいですよ。

胡瓜を加えたかったですが、無かったから万能ネギをいれました。

お米のマカロニだからか、昆布やタラコと相性いいです。

あればトマトと、青じそも加えるともっと美味しいですよ

栗原さんちのおすそわけ

おまたせミルクティープリン ダブル紅茶シロップです。

商品名長っ(笑)

栗原はるみプロデュースデザートです。

説明には、うちでいつも飲むミルクティーをプリンにしましたと書いてありました。

ほんとかな

でも、ミルクティープリン自体が紅茶の味がかなり強く、さらに紅茶シロップも濃いので、紅茶好きにはたまらないですよ。

フロム蔵王 林檎に恋したチーズケーキ

コンビニでみつけましたが、結果から言いますと、かなりイマイチです

紅玉使用とありますが、林檎が甘すぎる

もう少し酸味がほしいです。
肝心のチーズケーキ生地も、なんとなくボソボソしてて舌でざらつく感じします

ちょっとこれは…でした。

前に紹介した、ニューヨークチーズケーキのが美味しいです。

チーズケーキ生地の食感だけでも、どうにかならないかな～

アジアン風味の手羽先&パスタ入りオムレツ

変な取り合わせですが、火曜に作った夕飯ですパスタをオムレツに入れたらどうなるかな？と思い、ミートソーススパを混ぜて、フライパンで焼いてみました。もう少し卵が、半熟がいいな～と思ったけど、なかなか難しいです

手羽先唐揚げは好きで、よく作りますが、味つけを少し変えてみました。
ナンプラー、醤油、ハチミツ、レモン汁をまぜ合わせて、タレを作り揚げたての手羽先を絡めたら…

エスニックな唐揚げの出来上がり

手羽先は時間をかけて、じっくり揚げると、皮がパリッと仕上がりますよ。
これは定番化決定メニューだな

加賀田京子監修 キウイのプリン

私の憧れの料理人、加賀田京子さんプロデュースのプリンです。

キウイのプリンって珍しいですよね

普通、カラメルの部分がキウイの果肉入りソースでした。

お味は、さすが加賀田さんプリン生地も美味しいけれど、ソースと一緒に口に入れると、さらに絶妙

ファミリーマートでみつけましたが、多分コンビニに置いてると思います

ベルギー直輸入 アントワープセレクション

ロッテから発売されてました。アントワープセレクション、ベルギー直輸入のチョコレートです。たまに、こういった高級チョコレート出してるみたいです。ファミリーマートでみつけましたが…これ一箱で、600円近くしますしかも5個しか入ってないです

でも美味しいから許します(笑)

お菓子研究家 石橋かおりの憧れレシピ②

少し前に載せた、レアチーズケーキと同じ人が監修してる、ニューヨークチーズケーキです。

下の土台部分が、ビスケットになってます。

甘さ控え目で、コクがあるのにさっぱりしてて、くどすぎないです。

いくらでもはいりそう

しばらく、チーズケーキは、これにハマりそうです

本日の夕飯

焼いたほっけと、もずく入りのかき玉汁。もずくで若干トロミがつくので、カタクリなくても綺麗に卵が散って浮きました。チラシ寿司と、余ってたレタスと新玉葱のサラダ

チラシ寿司は、その時によって具は変えます。
今日は油揚げ、干ぴょう、干し椎茸、生椎茸、人参。酢バス、炒り卵、絹サヤ、カニカマです。

油揚げが、竹輪になったり、鶏挽き肉だったり、炒り卵が錦糸卵だったり、イクラや海老が入ったりと様々

色々バリエーション楽しんで、その時手に入る材料で作ります。

合せ酢も、具によって砂糖や塩の量を微妙に調節してますよ。

ほっけちゃん

珍しく、生ほっけが手に入ったので、夕飯のおかずにしました。

開いた状態で売ってます。
あまりに大きくて、一回に一尾しか焼けません
脂がのって、美味しかったですよ。

顔が可愛いです

本日のおやつ

地元のパン屋で購入した、林檎パイ&フランボワーズショコラです。林檎パイは、中にカスタードが

フランボワーズショコラも、酸味が効いてて美味

プーアール茶と、いただきました。

今晩は、チラシ寿司と生ほっけにするか♪

生ほっけ、なかなか売ってないから、見つけるとラッキー

って思っちゃう。

チラシ寿司も、結構楽チンだから行事関係なく、よく作りますよ～

メンチ&すいとん汁

日曜の弟ごはんです。このメンチ、前日から作る作ると騒いでました笑でも…中が生でしたなのでレンジチンしました。多分、厚みがあったから、揚がり終わりが分かりにくかったのかな？しかも今朝父から聞いたら…お弁当に持って行ったらしい…果たしてお腹の具合は…

すいとん汁も、食べ応えあり、そこへジャガ芋の煮転がしがド～ン

お腹苦しいで～す

ミモザサラダ&にこごり

夕飯で食べた、ミモザサラダと白身魚のにこごりです。

サラダは、ほんとは春キャベツのサラダにしたかったけど、レタスが一個89円と安かったので、ザクザクカットして茹で卵刻んでのせてみました。ハムも刻んで乗ってます。

にこごりは、本みてたら美味しそうだし簡単だったから、アレンジして作りました

濃くとっただしに寒天を溶かし、白身魚を入れて煮込み酒、醤油、塩で軽く味付け

流し缶に入れて、下茹でした千切り野菜を加えてあとは固めるだけ

切り分けたあと、ワサビをつけて食べました。

醤油をつけてもいいです。これ、かなり美味しかったから、色々アレンジできそうです

市販ドリンク新作 スタバシリーズ

女性に嬉しい新作、ノンシュガー、低脂肪乳タイプのスタバドリンクです。

紅茶の甘いのは平気だけど、珈琲の甘いのが苦手なので、こういうのは大歓迎です。

これ飲みながら、明太子味の揚げせん食べると、病み付きになりそう

期間限定 ばかうけ 春の桜塩味

ばかうけは、何種類か期間限定だったり、変わった味が結構ありますよね。

桜塩味は、海老せんを桜の葉風味に仕上げてあります。

ですが、正直桜の葉風味なら、甘い味のほうがあうので塩味仕立てにすることないと思います。

これなら、梅味のがあうかもな～と感じました。
もろに桜の味と海老の味がするので、口の中で互いが喧嘩してるような…(^_^;)

トマトラーメン

コンビニでみつけて、あまりの衝撃的な出会いでつい購入しました

味は、なんかラーメンとは、かけ離れた味…

トマトスープだと、中華麺がイタリアンの味になっちゃう

う～ん…

やっぱりラーメンは、味噌か塩味がいいな～

ちょっとこれは、改善しないとイケてないです

てんこ盛り餃子

出勤前に祖母が餃子を作ってたので、手伝ってから出かけました。

私の分は、焼かずに生で取り置きしてもらい、帰ってから焼きました。

大判皮だから、1個が約1.5倍×20個…

一応、黒烏龍茶飲みながら食べましたよ(笑)

やはり、焼きたては美味ですよ

そういえば、キャベツ刻んでる時、脇に置いてあったキャベツの芯が、モッチに盗まれる事件発生

なんてセコい泥棒なのかしら…

国産米粉の桜あんぱん

米粉使用したあんぱんです。中身は桜餡です米粉使用パンといっても、全て100%ではなく、小麦たんぱくが入ってます。パンの発酵には、小麦に含まれるたんぱく質、グルテンの網目構造がないとうまくできません。だから米粉だけでは、グルテンがないため発酵がうまくいかず、パンを作るのは難しいんです。

米粉が入ると、もっちりしておいしいですが、やはり小麦の力も必要なんです。

ケーキでも、ロールケーキやシフォンなどグルテンの働きをあまり重要視しないもののほうが、作りやすいんですよ。

そういえば、この前の記事で書いたフーデックスでも、やたら米粉をプッシュしてましたが、出始めに比べて、米粉製品増えてきたから受け入れやすくなって、押してたのかな？

ロールケーキだと、米粉と小麦粉の違いあきらかにわかるけど、シフォンケーキだと、もとがフワッと軽いから分かりにくいかも

せめて、小麦粉のシフォンを比較のために用意しないとね…

FOODEX JAPAN2009

昨日は幕張メッセで開催中の国際食品･飲料展に行ってきました。この展示会は日本だけでなく、世界の食の企業も参加する大規模な展示会なんです。商談が目的の展示会なので、関係者以外は入れません。私も開始10時から終り17時までいまして、一日歩きまわってましたそれこそ試食試飲の嵐、パンフレット、サンプルの嵐でした

写真は頂いたサンプルの一例です。
もっとあるのですが、画面に収まりきれない…

もう一つの写真は、ロッテマリーンズのキャラクターの、マーくんとリーンちゃんです。

実は恥ずかしながら私…
海浜幕張が、千葉ロッテマリーンズの本拠地だとは知らず、昨日初めて知りました

三井アウトレットモールがあることも、初めて知りました～(笑)

昨日は試食試飲でお腹いっぱいで、昼食べなくても苦しかったです。

とにかくすごい規模の展示会で、開催期間中ずっと通いたいぐらい

でも、疲れた～(^_^;)

大人のジャムパン

これもローソンで発見。
マーマレードのジャムパン
大人の…とタイトルにあります通り、お酒の香りがマーマレードからほんのりします

香りだけなので、ブランデー味はほとんどないです。

昨日は出勤時、地下鉄が二回も止まり遅刻するかと思いました。

後続列車が遅れてるから…で一回

前の電車がまだ駅から発車せず、停車してるから…で一回

こんな前後に挟まれて止まってしまうなんて、初めてです

こういう時、心境としては降ろして～(泣)です

まあ、降りたらもっと大遅刻ですが(笑)

間に合いましたが、ほんとビックリしました

東京メトロさん、ハラハラドキドキをありがとう

でも、二度とはごめんです

お菓子研究家 石橋かおりの憧れレシピ レアチーズケーキ

チョコチップ入りのレアチーズケーキです。

同じ方がやはり監修した、ニューヨークスタイルチーズケーキもありましたが、なんとなくこちらにひかれました。

写メがあまりハッキリしなくて、すみません

有名な方なのかな？聞いたことないけど(笑)

レアチーズケーキとチョコの組み合わせは、美味しいね

珈琲飲みながらだと、進むよ

ひとつ感心しなかったのは、なんとこのケーキから、塊のゼラチンが、2～3個出てきた

それさえなければね～

ちなみにローソンで購入です

アフタヌーンティーの惣菜パン新作

アフタヌーンティーで、新作パン発見

コロッケパン、フランクボロネーゼ、よもぎアンパンです

多分、限られた店舗のみの販売だと思いますが、フランクボロネーゼがとても美味でしたよ。

ようするに、ソーセージにミートソースと、あらみじん切り玉葱、ザク切りトマト、チーズを乗せて焼いたパンで

ミートソースが、すごく野菜いっぱいで美味しいの

アフタヌーンティーさん

スパゲティボロネーゼ発売して下さい

そして、とろけるチーズ乗せて出したら絶対売れます

よろしくお願いしま～す(笑)

アンパンは、朝食べたいと思います

ウグイス餅&桜上用饅頭

雛祭りは仕事で忙しいため、二日にいなり寿司を作りましたその後デザートは、お腹いっぱいだったから雛祭り当日の朝いただきました。ウグイス餅&桜上用饅頭です。この二つは、近所の和菓子屋さんで購入しました。桜餅にしようかと思ったけど、ウグイス餅にひかれたので

中の餡が甘すぎず、いい仕事してました(笑)

スーパーやコンビニでも和菓子はありますが、

やはり和菓子は和菓子屋に限る

甘さがしつこくないし、生地自体の味違うし

ひな祭りだから、ちょっとご馳走

梅とじゃこのいなり寿司&宮崎産の鰹の刺身です。鰹の刺身は、新鮮な活きの良いものが手に入った時だけ、購入します。
結構、鰹の刺身で当たったという人多いんですよ

いなり寿司は、何かアクセントほしいな～と思い、カリカリ梅、シソ、じゃこ、ゆかりを混ぜてみました。

梅の酸味がほどよく、揚げの甘さとコラボしてました。

鰹は、血合もまったく臭みがなく、かなり新鮮でした。

桜餡の蒸し饅頭

スリーエフでみつけた、お饅頭です。

中身は、桜の葉入り餡がギッシリ

でも…ちょっと、甘さがくどいかも

和菓子は、和菓子屋に限るね

ハチミツ生姜ヨーグルト

ちょっと前から気になってて、買っちゃいました。

恐る恐る食べてみると…

ヨーグルトそのものは、味が濃厚

甘さも、ハチミツだからかしつこくないです。

生姜の味は、かなりハッキリします。

生姜好きな人なら、多分大丈夫かと…

嫌いな人は、かなり強烈に分かりますよかったら食べて見てね

キーマカリー

日曜の夕飯は、例のごとく弟が作りました。

朝からチキンにしようか、キーマカリーにしようか悩んでたみたいです。

クローブが入ったり、キーマカリー専用スパイス入れたりして

なかなか頑張ってましたよ。

かなり辛いので、辛いの苦手な方は厳しいカレーです