クラブハリエ

滋賀県に本店があるお店です。たねや、という和菓子屋が親会社でして、その部門の一つにバームクーヘンがあり、クラブハリエという店名です。写真は焼きたてバウム
その日のうちが賞味期限の焼きたてバウムと、一週間はもつ贈答にも使える、バウムクーヘンと二つあります。

弟が帰りが遅い日なので、先に半分食べました

で、弟が帰ってきて楽しみにしながら着替えて、台所に行くと、なぜか愛犬の口がモグモグ…

ハイ見事に盗み喰いされてました(爆笑)

非常に悔しそうでしたよ。

あ、このバウムクーヘンは、パサつかず非常にフンワリシットリした、概念をくつがえす美味しさです

ハイレモンアイスバー

ドリンクの次は、アイスになってしまいました。サッパリして、すごく夏むきアイスの中に、ラムネが入っていて、いいアクセントに

スッパすぎず、甘すぎず、サッパリしてて、暑い日にはとても良いかも～

すごーく大きなフルーツインヨーグルト

これは、ゴールデンパインと、アロエが入ってます。写真のパイン、すごく大きくてほんとに、ゴロゴロです。アロエも同じ大きさでした。

こういう、食べ応えあるフルーツヨーグルトが、大好きです

土曜日の晩ご飯

土曜の晩ご飯に作ったものです。蒸し茄子の麻婆あんと、イカの香味油サラダ蒸し茄子は、なんとなく想像つくかな？

サラダは、刺身用のモンゴウイカをそぎ切りにしてザルに並べて、上から熱湯をまわしかけます。

トマトの上に乗せて、スプラウト、千切り生姜、白髪ネギを混ぜてトッピング。

ナンプラーと塩、胡椒降ったら、熱々の油をまわしかけます。

これだけなのに、イカが軟らかくて、野菜たっぷりとれて、満足の一品でした

森永チョコミントオレ

以前、新聞だかブログニュースだかで、森永がチョコミントのドリンク発売すると宣伝してましたが

こちらが、そのドリンクです。

ミントの味が強すぎず、適度な清涼感が爽やかでした。

ただ、普段から甘ったるいココアや珈琲飲まないため、かなり最後の方は甘いところが沈んでで、つらかったです

牛乳足したら、ちょうど良いかも

鍛高ラムネ

先週、国家試験終わって午後から同じ池袋で映画をみました。

待ち合わせ時間まで、まだ間があったのでハンズの中をウロウロ

そこで、地サイダーやラムネの特集をしてました。

なんだか今、地サイダーや御当地ラムネが密かにブームらしいですよ。

そこで、北海道のラムネ鍛高（しそラムネ）ラムネを見つけました。

しかも、青赤両方そろってます。

某メーカーのしそより、爽やかですごく美味しいですよ(笑)

他にも色々ありましたが、ちょっと怖いラムネも…

イカ墨ラムネと、石炭ラムネ…

どうですか？飲む気力無くなるでしょ？

私も怖くて、手が出ませんでした(^_^;)

こだわり卵のプリンパフェ

ローソンでみつけた、プリンパフェです。こだわり卵とあるように、非常にプリン生地が濃厚です
下のほうには、スポンジ生地と、茶色いクラッシュ状のゼリーが敷き詰めてありました。でも、食べた感じ、何のゼリーかはさっぱりわからなかったです

今月アフタヌーンティーのパフェ食べてないな…

月替わりで、とても美味しいですよ

近いうち、食べに行こっと

豚と牛のコラボサラダ

先日、冷やシャブサラダを作ろうと豚肉を購入。
ふと、ローストビーフも目に入り、どうせなら両方あわせて作ろうと思い購入

肉の満足感濃いサラダになりました

ポン酢をかけて食べましたが、昆布ポン酢のほうが合うかも。

サプライズの美味しさをあなたに

タイトルは、今回のデザートの訳です。スュルプリーズデセール
一見ムースのようにみえますが、実はフワフワしたクリームなんです。ラズベリーソースが付属なので、かけると甘さと酸味がちょうど良い感じ

しかも、クリームの下はチョコクリームのロールケーキが、隠れていてクリームにはサクサクの焼き菓子が、砕いた状態で入ってます

購入店は、セブンイレブン

ぜひ食べてみてほしいです

美味しいきゅうり

となりのトトロで、川で冷やしたきゅうりを丸かじりするシーンがありますよね。誰もがあれをみて、きゅうりを丸かじりしたくなったことあると思います。
でも、実際にかじってみるとそれほど美味しいと思わなかったはず。それもそのはず、ああいうふうに丸かじりして美味しいきゅうりは、形の良いまっすぐなものでは駄目なんです。もう少しこぶりで、形も枠をはめて矯正されてないものじゃないと、本来の味が出てません。

たまに、少し小降りで形がいびつな袋入りきゅうりがありますが、これこそが、あのトトロで丸かじりしたきゅうりの味そのものなんです。

形も曲がっていびつだけど、塩をつけるだけですごく美味しいですよ

隣りに、よく売られてるまっすぐきゅうりを置きましたが、形も大きさも違います。

きゅうりは一日たつと、大きく成長しすぎて実も固く、味も落ちます。

だから、本来は少し小さいぐらいで、収穫するのだとか。

きゅうりは、これからが旬。たまに美味しそうなきゅうりを見掛けたら、ぜひ食べてみて下さいね

ペプシしそ

本日、このようなものを発見しました。
昔、きゅうり味のペプシが発売された時は衝撃的でした。

しそは、地域限定のラムネ（後日載せます）があるぐらいだから…

と、対して気にもせず購入

しかし家に帰ってからよく見ると…あきらかに量が少い気がしませんか？

写真はまだ、未開封ですよ。
よく内容量をみると、490ml…

そして肝心の味ですが…

う～ん…しそと言われればしそですが

しそ？と言われたら、違うかも…

いずれにせよ、きゅうり以上に衝撃的な味でした。

ぜひ飲んでみて下さい

グルメ話しじゃなく、本の話し

昼間のワイドショーで、今爆発的に売れている本として、紹介されてました。日本人の知らない日本語です
日本語学校の先生が、外国人学生とのやりとりをつづったエッセイなんですが、かなり私たち日本人も日本語について、きちんと分かってない部分があることに、驚きながらも笑ってしまいました

例えば…

年齢を書く時の、歳と才、どちらが正式か？

おそれいりますが、と

さしつかえなければ の使い分けわかりますか？

かなり敬語は、外国人よりも日本人の方がひどいそうです。

頑張って下さい は
実は本来は、目上の者が目下の者を励ます言葉だそうで、むやみやたら使うのは間違いだそうです(^_^;)

正しい言い方がきちんとありますが、なんと
『お疲れの出ませんように』
だそうです

おそらく、ほとんど使われてないと思います。

まだまだたくさんありますが、実際読んでほしいので内容はここまで

また、本の中を開いて載せるのも著作権法に引っ掛かるといけないので、表紙のみ、紹介のため載せました。

番組見終わって読みたくなり、本屋に行ったらなんと

ラスト一冊でした。

ほんとに面白いので、読んでみて下さいね

久しぶりにローソンスイーツ

ローソンで発見、スイートポテト&アセロラジュレ。スイートポテトは、塩バニラ味です。
しかも監修してるのが、鎌倉で有名な芋スイーツの店、いも吉さん芋ソフトがこの店から、流行りだしたと思います。

私も実際、いも吉で芋ソフトを食べましたが、とにかくお腹にたまります

芋羊羹も、いろんな色のお芋を使用したのがあって、衝撃的だったのを覚えてます。

今では珍しくない、紫芋の芋羊羹も、ここで初めて見ましたからね～。
オレンジ色した、芋羊羹もありましたよ。

しばらく鎌倉行ってませんが、コクリコのクレープ食べたいな

スタバ 桃のシフォンケーキ

スタバは季節限定のシフォンケーキをよく販売しますが、これもそのうちのひとつです。

ケーキ生地がほんのり桃風味

このケーキを注文したら、なぜか店員さんに『桃お好きなんですか？』

と聞かれました(^_^;)

思わず、ハイと答えましたが、こんなふうに聞かれたのはスタバでは初だったので、ちょっとビックリでした(笑)

エスニック③

こちらは、手羽先のナンプラーソース、春雨のサラダです。
手羽先のタレが絶品です多めの油で焼いたあと、タレをからめたようです

春雨サラダは、エスニックでは定番ですね。

個人的には、もうちょい酸っぱいのがすきです

料理の一品が量多くて、さらに安くてびっくりでした

エスニック②

こちらは、空芯菜のガーリック炒めと、牛肉とトマトのスパイシースープ
スープはセロリの葉も入って、美味しかったよ

スープはトマトの酸味が、美味でした

池袋東武のエスニック①

土曜日国家試験後、夕飯を友達と池袋東武スパイス内の、エスニック料理の店で食べました。
海老のすり身揚げ、海老と豚肉の生春巻き

生春巻きのタレが、スイートチリソースではなく、味噌のようなタレでした。

すり身揚げは、ワサビ醤油をつけて食べるとありましたが、味濃いのでそのままでいけましたよ

すり身揚げは、レモングラスの茎につけて揚げてましたよ

佐藤錦のタルト

製菓衛生士の国家試験、とりあえず終了しました。
発表が来月末…長っ
午前中いっぱいで終了でしたが、開始から一時間後終わった人は退出できるので、長々待たなくてよかった

午後からは、前から観たかったルーキーズを観てきました。

ルーキーズ～卒業～

涙無くしてはみれないです。

笑いあり涙あり、ほんとに面白いです。

甲子園まであとちょっとという時の市原隼人の演技に注目です。

ビックリしたと同時に共鳴しました。

ただ…ハンカチを忘れて、テイッシュ、で…とはいきませんでした(^_^;)

写真は、お昼に食べたデザート佐藤錦のタルトです。

夜はベトナム料理を食べました。
またあとで沢山更新しますね

とりあえず、疲れたのでもう寝ますね

冷やし中華 京都嵯峨野庵

金曜夜は私だけなのと、土曜が試験で勉強したかったので、出来合いのものですませようと、帰りに大宮で買い物。心惹かれたのが、この冷やし中華でした
具材が一つずつ、真空バックされてました。卵がないのが残念

麺は、この手のものはのびてしまってるのは、仕方ないですね。

肝心のツユですが、そのへんに市販されてるものより

へんに甘く無く美味しいです。

その後、まだところ天が残ってたので食べました。
なんだかメインと似てるデザートでした。

もう日付変わって土曜ですが、いよいよ国家試験です。

一生懸命頑張ってきた成果を、充分発揮できるといいな。

彼氏からも、集中して頑張ってと、かる～くプレッシャー…笑

いろんなことがあって大変だったけど、それと同じぐらい彼や友達に支えられてきました。

色々話しを聞いてくれてありがとう

まだこれからも、色々あるけどこれからもヨロシクね。

とりあえず試験頑張って、午後からのルーキーズ気持ちよく観れるよう頑張ります

焼きたて熱々餃子

木曜夜の晩ご飯は、餃子でした。夜が仕事で遅くなるため、昼間包んでおいて帰ってから焼いたので、熱々を食べました
私は基本的に、餃子にニンニクは入れません。というより、もともと餃子にニンニクは入れないそうでして、日本人がアレンジして…という事らしいです

前の職場に、上海で5年暮らした経験ある先生がいたので本当か確認したのですが、やはりニンニクは入れないそうです。

金曜のお弁当には、シソをたっぷり入れた、シソ餃子を詰めて行きましたよ

でも、ふたを開けて餃子を見た皆さんの反応が笑

弁当に餃子～？と不思議がってました

沖縄ブルーシール

最近お気に入りの、ブルーシールのアイスです

上白糖を使用しない、甘さがやわらかい優しい甘さです。

渋谷センター街奥に、ブルーシールカフェがあり、たまに寄り道してます(笑)

写真はいつも決まって頼むブルーウェーブ。パイナップルとラムネのアイスなんです

その下が、アセロラです。

二つともサッパリしてて、いくらでも食べられる～
国家試験終わったら、池袋のブルーシール行きます

冷麺

火曜の晩ご飯に食べました。

梨があればよかったですが、季節的に無理なんで(笑)

滅多にたべないですが、メインが焼き肉だったから、主食は冷麺で行こうかと(笑)

ファミレスでも、ジョナサンが冷麺を出してますよ。

あ～、でも焼き肉屋で食べたいです

エゴノリ

天草と同じく、紅草類であるエゴノリを煮て固める寒天の一種です。海草の風味がもっと強くて、寒天より弾力があります。
福岡では、おきゅうと、という名称で朝食に出されるそうですよ。実は関東では、このエゴノリはほとんどお目にかからないです。刺身のつまで、使われてるぐらいです。

辛子酢味噌か、酢醤油をつけて食べます。

ぜひ、新潟（えご）か福岡（おきゅうと）に行ったら食べてみて下さいね

新潟展②

続いて、ところ天を購入。新潟地方も、良質の天草がとれるので寒天が美味しいんですよ。
市販の棒寒天や、粉寒天と違い天草100%だから、美味しさが違います寒天そのものが、香りがよく甘みも感じられます

久しぶりに、美味しいところ天を食べました。

この他に、えご という海草から作った、寒天のような食品を買いました。

えごは、また後ほどアップしますね

池袋東武 新潟展①

今日は少し気分転換に、池袋東武で開催中の新潟展に行ってきました。イートインコーナーで、名物へぎ蕎麦を食べまして、続いて夕飯用に鮪丼を購入
今日は一人で夕飯なので、ここのところバタバタしてたし休みたいな～と思ってたんです(笑)

よしいけ という、お寿司屋の鮪丼です。

ご飯より、鮪の割合が多くてビックリです

ネギだく味噌ラーメン

日曜は弟がご飯を作ってくれてますが、麻婆もやしでした。

私は遅く食事する時は、基本おかずだけで米飯は食べません。（カレーなら別ですが）

味噌ラーメンがここ数日食べたかったこともあり、作ってもやしを具にしました。

九条ネギも、だいたいストックしてあるのでたっぷりトッピング

さらに一味唐辛子をたくさん振って激辛にしました。
写真は皆さんが引くかも…と思いまして、唐辛子をかける前に撮りました

濃厚スフレチーズケーキ

ローソン限定の、お菓子研究家シリーズデザートです。

ここ最近、チーズケーキどころかまともにゆっくりお茶を家でできなかったので、少しのんびりしました。

一度に2個は、食べてませんよ(笑)

20日には、国家試験がまっています。
残り一週間、頑張ります

久々フォルクス

土曜日は、祖母がホーム入居致しました。
色々心配して下さった方々、あらためてお礼申し上げます。

どうしてもお金に対する執着がすごくて、入る二日前も、現金や通帳は持って行っては駄目なんだよ、と説明しても私の金なのになんで小遣いも持っていけないんだ？とか

実印はどこに隠した？私は一度も見てない（散々、口座解約の時に一緒に見てます）

とか…当日なんて、通帳持ち出そうとしてました

今は落ち着いて、ホームで元気に暮らしてます。

その帰りに、弟と数年ぶりでフォルクスでステーキ食べました。

ヒレステーキです。

焼き加減はミディアムでしたが、鉄板の余熱でも焼けたから、レアのがよかったかな？

小枝チョコミント味

小枝の新商品、チョコミント味レモンフレーバーです。なんだか、レモンの香りが気になりますが、パッケージの可愛さと大好きなミント味にひかれ、購入です
しかも、小包装です。パッケージデザインが、食材に使用される植物でした

食べてみると、たしかにほんのり柑橘の香りがしました。

チョコミント味、今年流行るかな？

ガリガリ君リッチ ロイヤルミルクティー

ガリガリ君リッチシリーズ新作です
このリッチシリーズ、今までの中ではチョコレートが一番美味しかったです

だんだんアイスが美味しくなる季節。
たくさん新作出るといいな

とくにチョコミントに目が無いです。

ピノのチョコミント

また販売してほしいな

きのこ蕎麦&ネギトロ丼

どうしても両方食べたくて、作っちゃいました。
なんだか、ネギで青々してますが(笑)(*^▽^*)

いよいよ明日、土曜に祖母がホームに入居します。

ほんとにこの数ヶ月、長かったです。

しかも、今週月曜に祖母が腕を縫う怪我するし…

たまたま私が休みでいましたが、外出して誰もいなかったら…と考えるとゾッとします

しかも認知症はかなりひどくなり、ホーム入居のためにした買い物も、行ったことすら覚えてません…

しかも、まだ買いたいものあるから金を出せと…

でも聞いてみると、すでに買ってあるものばかりなんです。

とにかくお金に対する執着がすごくて、ウンザリします

でも、あと少し

来週は国家試験ですし、ここで生活が普通に戻らないと

エンゼルパイミニ デビルズココア

エンゼルパイの新作です。デビルズココアビスケットの部分が、ココア生地で、マシュマロもチョコ味。全てブラック仕立てなんです。
そもそも、このデビルズココアは、アメリカではポピュラーなケーキのデビルスフードケーキをもとに作られたそうですよ

短大の実習でも作りましたが、ようするにココア生地のチョコレートケーキなんです。

別なケーキの本で、このケーキの写真をみたことがあります。

たしか、エンゼル型というドーナツ状のケーキ型で焼いてあったように思いました。

外側を白い生クリームでデコレーションしてあるのですが、切ってみると中は真っ黒なチョコレートケーキ

まさに悪魔です

もっと驚くことに、このデビルスフードケーキは、あの赤毛のアンにも登場してます。

アンが成人してからの話しの中で、悪魔のチョコレートケーキという名前ででてきてるんです。

見た目だけでなく、食べ始めると止まらない、悪魔のようなケーキということだそうです。

やはりチョコレートケーキなんですよ。

久々にチョコレートケーキ作りたくなりました。

試験が終わったら、作ってみようかな

天然鰤のブリ大根

天然鰤のアラをみつけました。すごくブリ大根が食べたかったので、即購入

720ｇ入っていて、298円なんですよ。

しかも、天然ものは身がしまっていて脂ギトギトしてないです

実は、アラを使った煮物は初。

作り方を読むと、大根は生のまま煮るようになってましたが、あえて下茹でしてから煮ました。

大根は、米のとぎじるで茹でるとえぐみがぬけ、色もキレイに仕上がるんですよ。

アラも、熱湯で霜降りして、内臓がついてる部分を洗って煮たので、生臭みは全く無し

初めてにしては、上出来かな？

がんも番長

男前豆腐の姉妹品で、がんも番長があるのをご存じですか？
普通のがんもより大きめで、しっかりしてて私は大好きです。写真は魚焼きグリルで焼いて切り分け、生姜を添えたもの。

素材がいいから、シンプルな食べ方が一番です

ミートソースオン・ザ・チーズ

ミートソーススパゲティに、溶けるチーズを乗せただけですが、意外に美味しいんですよ

私はセロリを買ってくると、葉の部分を摘み採ってミートソースを大量に作り置きします。

そうすると、葉の風味がいい具合に肉の臭み消しになって、美味しいんですよ

このミートソースは、ポテトグラタンの時にも活躍するし、ご飯に混ぜてライスコロッケもできるし

重宝してます

土曜は麺でした

タンメンが食べたくて買った

最初は、炒め野菜だけにするつもりが…

九条ネギが余ってるから、と加えて茹で卵乗せたい！
とプラス。

そして、焼豚が食べたい！とのせたら、こんなんなりました

なんだか、イメージしてたねとだいぶ違っちゃいましたが、野菜たっぷりで満足でした

金曜ご飯

金曜は、昼の弁当のあまりの鮭フライ1/2

余りのニラともやしで、新たにレバーを追加してレバニラ

豆腐も、買い置きの『風に吹かれて豆腐屋ジョニー』があったので(笑)

でも、ジョニーより、男前豆腐のが好きだな～

がんも番長も、冷蔵庫で待機してるから早く食べないとだな～

小粋なサイダー

こちらは、長崎県の地サイダーで、焼酎のメーカーが販売元

これ… 実は赤紫蘇のサイダーなんですよ。

まさに口の中いっぱい、シソ風味。

シソや梅の類いが好きな人には、たまらないですね

木曜のご飯

木曜は、鰯の蒲焼きを乗せて鰯蒲焼き丼を作りました。さんまや、鰯の蒲焼き大好き
それと、チャプチェ韓国の家庭料理ですね

チャプチェ、辛い味が美味しいので、一味唐辛子をたくさんトッピング笑

牧家のクリームカスタードプリン

ゴム風船の中にプリンが入ってる、いわゆるバルーンプリンです
ミルクとチョコレートはよくみてたけど、カスタードは初めて～

つついて取り出した後、カラメルソースをかけます。

このプリン、口溶けがよい濃厚な味でしたよ

晩ご飯

水曜の晩ご飯は、天ざるうどん、カブの酢の物でしたうどん、ザルじゃないけど天ざるね(笑)

天ぷらは、南瓜、ゴボウ、海老と三つ葉のかきあげです。

天ぷらは久しぶりに作ったけど、やっぱりむずかしいね(^_^;)

トマトジュース嫌い トマトサイダー

以前紹介したものは、トマトジュースっぽさが残るサイダーでしたが

これは、無色透明。

味もトマトジュースではありません

限り無くリンゴの味に近いです。

すごく美味しくて、ゴクゴク普通に飲めちゃいましたよ。

これ、普通にコンビニにおいてほしいな～。

このサイダーのシリーズ、トマトの他にパイン、いちご、スイカ、ドリアンがありました。

ドリアンサイダーは、独特の臭みがあるらしいです

午後の紅茶ビスケット

森永とキリン午後の紅茶の、期間限定コラボ商品です
赤い箱が普通の紅茶のビスケットなんですが、説明書きみてビックリです

紅茶研究家の、磯淵 猛さんが説明書きしてました。

磯淵さんは、もともとは普通のサラリーマンで、紅茶好きが高じて、脱サラして専門家になり、紅茶専門店を経営してます。

中でも、ディンブラが一番好きでお店の名前も、ディンブラとつけたほど

午後の紅茶ビスケットは、このディンブラの葉を練り混んであるそうで、食べるのが楽しみです

ちなみに、レモンティークリームビスケットを食べてみましたが、甘～いレモンティーの味でした

セブンイレブンのあんみつ

デザートに食べました昔はあんまり好きじゃなかったけど、質の良いあんこや寒天を使用したものが増えて来て、高校ぐらいから美味しさが分かるようになりましたね
コンビニデザートだから、具はシンプルですが寒天が好みの固さでよかったです。

そういえば、今週の素材の知識は凝固剤～たんぱく質分解酵素をもつフルーツというテーマを講義します。

授業開始前に、ゼリーの上に生パイナップルとキウイ乗せて、そのまま放置し授業終了後どうなるか実験も行います。

ただし、ゼリーはゼラチンを使用すること

じゃないと、実験うまくいかないです。

興味ある方は、生のメロンと、パパイヤでも行ってみて下さいませ

火曜の晩ご飯

火曜は、教室で次メニューの勉強会でした。

通常メニューの他、今度新しく特別な調理器具を使用した講座を開講するため、その器具のメーカーさんがデモンストレーションを行ってくれたので、いつもの勉強会より、終了が大幅にずれました

私はどうしても家に帰って、夕飯を作らねばならなかったため途中で抜けさせてもらいました。

認知症の祖母には、調理させられないのと、作っても一品だけおかずで、ひどい時はお浸しだけしか作らない時もあるから、まかせられないんです

遅くなること想定して、前日買い物済ませておいて良かった

麻婆豆腐飯、クラゲと海草のサラダ、ささみのチンジャオロースー風

この、チンジャオロースー風はキッコーマンステーキ醤油のにんにく醤油が残ってたので、利用して手抜きしちゃいました

麻婆豆腐は、余ってたのでトッピングに九条ネギを使ってみました。

いやあ、市販の素ではなく自分で調味するとさすがに美味しいです

冷やし中華はじめました

昨夜は、今年初の冷やし中華でした。それと山盛りの餃子

果物も今日はつけたから、お腹いっぱい

冷やし中華のタレって、いつも思うんですが…

麺に対して、量が少く甘ったるくありませんか？
もうちょい量大目がいいな～

甘春堂のおやつ

京都、甘春堂さんの黒豆寒天です。このお店は、食べられる抹茶茶碗が有名なんですよ

黒豆寒天は、まさに和風デザート

赤えんどう豆は嫌いだけど、黒豆は大好き

抹茶がほしくなりました

大量晩ご飯

日曜は、弟が作ってくれたのですが…

例によって、量が多いです

かなりキツかったです。

けして私が少食じゃないですよ。

リアルな私を知ってる方は、かなり食べると知ってますよね(笑)